Переизбыток олеиновой кислоты и ожирение
Исследование, опубликованное в Cell Reports, выявило, что избыточное потребление олеиновой кислоты, жирной кислоты, которой богато оливковое масло, может способствовать развитию ожирения.
Сравнение различных типов жиров
В серии экспериментов на мышах ученые из Медицинского колледжа Оклахомы и Йельского университета сравнили влияние различных видов жиров, включая жиры из кокосового масла, сала, молочных продуктов и сои.
Влияние олеиновой кислоты на жировые клетки
Результаты показали, что только олеиновая кислота стимулировала ускоренное размножение клеток-предшественников жировой ткани. Этот процесс был связан с активацией белка AKT2 и одновременным подавлением белка-регулятора LXR.
Механизм накопления жира
Авторы исследования объясняют, что увеличение количества клеток-предшественников жировой ткани повышает способность организма к накоплению жира. При избыточном потреблении калорий это может привести к ожирению и сопутствующим заболеваниям, таким как диабет и сердечно-сосудистые нарушения.
Рекомендации по потреблению олеиновой кислоты
Ученые подчеркивают, что полное исключение олеиновой кислоты из рациона не требуется, поскольку в умеренных количествах она полена. Однако людям, склонным к ожирению или имеющим сердечно-сосудистые заболевания, рекомендуется ограничить потребление продуктов с высоким содержанием олеиновой кислоты, включая переработанные жиры и некоторые виды фастфуда.
